Stabilizatörleri Çıkartın – Bitki Bazlı İçecekler

Yeni Citri-Fi 600 narenciye lifi serisi, düşük kullanım seviyelerinde, stabilizatörler kullanmadan bitki sütlerinde ek viskozite sağlar ve stabil dolgun his yaratır. Citri-Fi'nin geri dönüştürülmüş hikayesi, süt alternatiflerinin sürdürülebilirlik girişimlerini de destekler. Önceki bitki bazlı içecekler hakkındaki makalelerde, bitki sütlerinin türleri, gıda bileşenlerinin kullanımı ve işleme yöntemleri üzerine odaklanılmıştı. Ancak, hiçbiri temiz etiket trendine odaklanmadı. Basitleştirilmiş gıda etiketlemesi, yulaf sütü ve badem sütü gibi bitki bazlı sütlerde özellikle sıcak bir konu olmaya devam ediyor. Bazı üreticiler, stabilizatör kullanmayan ev yapımı tarzı işleme yöntemlerini övüyor. Aynı zamanda, stabilite ve doku genellikle tehlikeye girer. 1980'lerde, süt bardağının dibinde bir çikolata tortusu bulmak her çocuğun yüzünde bir gülümseme yaratırdı. Bugün, bir içeceğin dibinde bir tortu bulmak kafa karışıklığı yaratır.

Narenciye Lifi - Stabilite ve Kremamsı Formülasyonu

Şu anda, gellan sakızı, süt alternatif içecek kategorisinde temel stabilizatördür. Bu harika bileşen, raf ömrü boyunca ayrılmayı önler ve işlevselliği ile pürüzsüz bir ağız hissi yaratır. Stabilizatör eklenmediğinde, su ve yağ ayrılır ve çözünmeyen bileşenler dibe çöker. Sonuç olarak, ağız hissi su kıvamından bir derece uzaklaşır.

Citri-Fi 100 serisi gibi narenciye lifi, bazı ticari bitki bazlı içeceklerde kullanılır. Her ne kadar biraz stabilite sağlasa ve ağız hissini iyileştirse de, gellan sakızı gibi stabilizatörleri tamamlar. Bu çözüm, dokuyu iyileştirmeye odaklanır ancak temiz etiket pazar ihtiyacını ele almaz.

Sürdürülebilirlik, Bitki Bazlı İçecek Hikayesi ile Uyumlu

Süt alternatifleri de sürdürülebilir bir hikaye anlatır. Başarı anahtarlarından biri, bu kategorinin karbon ayak izini en aza indirmesi ve çevresel etkiyi azaltmasıdır. Seçilen her bileşen bu hikayeye katkıda bulunmalıdır. Citri-Fi narenciye lifinin kendi sürdürülebilir anlatısı vardır. Bu geri dönüştürülmüş narenciye lifi, narenciye suyu endüstrisinin yan ürününden üretilir. Kimyasal içermeyen işlem, lifin yüksek su tutma ve emülsifikasyon özellikleri yaratmak için açılmasını sağlar. Yeni Citri-Fi 600 serisi GDO'suz, alerjen içermeyen ve glutensizdir. Bu doğal narenciye lifinin E-numarası yoktur. Etiketleme seçenekleri arasında narenciye lifi, kurutulmuş narenciye posası veya narenciye unu bulunur. Narenciye lifi kullanarak temiz bitki bazlı içecekler oluşturma hakkında daha fazla bilgi almak için bizimle iletişime geçebilirsiniz.